Jenis-Jenis dan Fungsi Karbohidrat

Jenis-Jenis dan  Fungsi Karbohidrat РKetika kebanyakan orang menyebut karbohidrat, yang mereka bicarakan adalah tetang makanan yang mengandung zat tepung (seperti roti, pasta, dan nasi) atau gula (seperti permen dan kue). Dalam ilmu, ketika kita berbicara tentang karbohidrat kita berbicara tentang jenis-jenis molekul.

 Karbohidrat adalah salah satu dari empat kelompok utama molekul organik; tiga lainnya termasuk protein, asam nukleat (DNA), dan lipid (lemak). Karbohidrat terdiri dari tiga unsur: karbon, hidrogen, dan oksigen.

Karbohidrat

Nasi adalah sumber utama dari Karbohidrat

Apa fungsi karbohidrat?

Karbohidrat penting untuk kehidupan organisme. Mereka menyimpan energi (pati), menyediakan energi untuk sel (glukosa), dan menyediakan struktur untuk tanaman dan beberapa hewan.

Jenis-jenis Karbohidrat

Karbohidrat kadang-kadang disebut sebagai sakarida. Berbagai jenis karbohidrat semua memiliki kata “sakarida” di dalamnya.

  • Monosakarida – Monosakarida adalah bentuk sederhana dari karbohidrat. Mereka termasuk gula seperti glukosa dan fruktosa. Monosakarida memiliki rasa manis dan larut dalam air. Glukosa adalah karbohidrat yang umum ditemukan pada tumbuhan dan merupakan produk utama fotosintesis.
  • Disakarida – Disakarida terbentuk dari dua Monosakarida. Mereka juga dikenal sebagai gula seperti sukrosa dan laktosa. Laktosa adalah karbohidrat yang ditemukan dalam susu.
  • Oligosakarida – Oligosakarida terbentuk dari sejumlah kecil monosakarida (biasanya 3-6).
  • Polisakarida – Polisakarida adalah molekul karbohidrat yang panjang. Mereka sering disebut karbohidrat kompleks.

Jenis-jenis Polisakarida (Karbohidrat Kompleks)

Ada empat jenis penting dari karbohidrat kompleks:

  • Pati – Pati adalah cara yang banyak dilakukkan tanaman untuk menyimpan energi. Kemudian dapat dapat makan pati dtersebut an tubuh kita akan menggunakan energi.
  • Glikogen – Hewan menggunakan glikogen untuk menyimpan energi. Glikogen disimpan dalam hati dan otot-otot yang akan digunakan bila diperlukan.
  • Selulosa – Selulosa digunakan pada tanaman sebagai molekul struktural. Selulosa tidak dapat dicerna oleh hewan.
  • Kitin – Kitin digunakan sebagai molekul struktural dalam jamur dan arthropoda.

Apa yang terjadi pada sisa karbohidrat?

Ketika kita makan karbohidrat, tubuh kita menggunakan mereka untuk energi. Namun, jika kita mengkonsumsi lebih dari yang dibutuhkan tubuh, tubuh akan mengubahnya menjadi lemak. Lemak adalah cara tubuh menyimpan energi untuk digunakan nanti. Tubuh mencoba untuk menyimpan energi dan akan digunakan ketika kita tidak memiliki karbohidrat untuk makan.

Fakta Menarik tentang Karbohidrat

  • Rasio atom hidrogen dan oksigen dalam karbohidrat adalah 2 atom hidrogen untuk setiap 1 atom oksigen. Ini adalah rasio yang sama seperti dalam air (H2O).
  • Istilah “sakarida” berasal dari kata Yunani “sakkharon” yang berarti “gula.”
  • Karbohidrat membuat antara 2 dan 3 persen dari massa tubuh rata-rata manusia.
  • Beberapa karbohidrat membantu tubuh kita untuk menyerap kalsium.
  • Banyak orang mencoba melakukan diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan, tetapi kita semua butuh karbohidrat untuk bertahan hidup.
  • Karbohidrat membantu untuk memastikan bahwa sel-sel kita mendapatkan energi yang mereka butuhkan untuk melakukan fungsinya dengan baik.

Facebook Twitter

Sponsored Ads
loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *