Pengertian Metabolisme, jenis-jenis dan Fungsinya

Metabolisme adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan semua reaksi kimia yang terlibat dalam menjaga sel dan organisme dalam keadaan hidup.

Metabolisme dapat dibagi menjadi dua kategori:

  • Katabolisme – pemecahan molekul untuk memperoleh energi
  • Anabolisme – sintesis semua senyawa yang dibutuhkan oleh sel-sel

Metabolisme berhubungan erat dengan gizi dan ketersediaan nutrisi. Bioenergetika adalah istilah yang menggambarkan jalur biokimia atau metabolik dimana sel akhirnya memperoleh energi. Pembentukan energi adalah salah satu komponen penting dari metabolisme.

Nutrisi, metabolisme dan energi

Nutrisi adalah kunci untuk metabolisme. Jalur metabolisme mengandalkan nutrisi untuk menghasilkan energi. Energi ini pada gilirannya diperlukan oleh tubuh untuk mensintesis protein baru, asam nukleat (DNA, RNA) dll

Dalam kaitannya dengan metabolisme, Nutrisi mencakup kebutuhan tubuh untuk berbagai zat, fungsi individu dalam tubuh, jumlah yang dibutuhkan, tingkat di bawah menghasilan kesehatan yang buruk dll

Nutrisi penting untuk pasokan energi (kalori) dan memasok bahan kimia yang diperlukan tubuh itu sendiri dan tidak dapat disintesis. Makanan menyediakan berbagai zat yang penting untuk membangun, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh, dan untuk fungsi efisien dari tubuh.

Makanan membutuhkan nutrisi penting seperti karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, fosfor, sulfur, dan sekitar 20 elemen anorganik lainnya. Unsur-unsur utama yang disediakan dalam karbohidrat, lipid, dan protein. Selain itu, vitamin, mineral dan air juga diperlukan.

Karbohidrat dalam metabolisme

Makanan memasok karbohidrat dalam tiga bentuk: pati, gula, dan selulosa (serat). Pati dan gula membentuk sumber utama dan energi penting bagi manusia. Serat berkontribusi massal dalam diet.

Jaringan tubuh tergantung pada glukosa untuk semua kegiatan. Karbohidrat dan gula menghasilkan glukosa oleh pencernaan atau metabolisme.

Reaksi keseluruhan untuk pembakaran glukosa ditulis sebagai:

C6H12O6 + 6 O2 —–> 6 CO2 + 6 H2O + energi

Kebanyakan orang mengkonsumsi sekitar setengah dari makanan mereka sebagai karbohidrat. Ini berasal dari beras, gandum, roti, kentang, pasta, makaroni dll

Protein dalam metabolisme

Protein adalah pembangun jaringan utama dalam tubuh. Mereka adalah bagian dari setiap sel dalam tubuh. Protein membantu dalam struktur sel, fungsi, pembentukan hemoglobin untuk membawa oksigen, enzim untuk melaksanakan reaksi penting dan segudang fungsi lainnya dalam tubuh. Protein juga penting dalam memasok nitrogen untuk DNA dan materi genetik RNA dan produksi energi.

Protein diperlukan untuk gizi karena mengandung asam amino. Di antara 20 asam amino atau lebih, tubuh manusia tidak dapat mensintesis 8 asam amino dan ini disebut asam amino esensial.

Asam amino esensial meliputi:

  • Lisin
  • Tryptophan
  • Metionin
  • Leusin
  • Isoleusin
  • Fenilalanin
  • Valin
  • Treonin

Makanan dengan kualitas protein terbaik adalah telur, susu, kedelai, daging, sayuran, dan biji-bijian.

Lemak dalam metabolisme

Lemak merupakan sumber energi terkonsentrasi. Mereka menghasilkan dua kali lebih banyak energi baik sebagai karbohidrat atau protein berdasarkan berat.

Fungsi lemak meliputi:

  • Membantu untuk membentuk struktur selular;
  • Membentuk bantalan pelindung dan isolasi di sekitar organ vital;
  • Membantu menyerap vitamin yang larut dalam lemak,
  • Menyediakan penyimpanan cadangan energi

Asam lemak esensial termasuk asam lemak tak jenuh seperti linoleat, linolinic, dan asam arakhidonat. Ini perlu diambil dalam makanan. Lemak jenuh, bersama dengan kolesterol, telah terlibat dalam arteriosklerosis dan penyakit jantung.

Mineral dan vitamin dalam metabolisme

Mineral dalam makanan tidak berkontribusi langsung dengan kebutuhan energi tetapi penting sebagai regulator tubuh dan berperan dalam jalur metabolisme tubuh. Lebih dari 50 elemen yang ditemukan dalam tubuh manusia. Sekitar 25 elemen telah ditemukan untuk menjadi penting, karena kekurangan menghasilkan gejala defisiensi spesifik.

Mineral penting termasuk:

  • Kalsium
  • Fosfor
  • Besi
  • Sodium
  • Kalium
  • Ion klorida
  • Tembaga
  • Kobalt
  • Manggan
  • Seng
  • Magnesium
  • Ftor
  • Yodium

Vitamin adalah senyawa organik penting bahwa tubuh manusia dan tidak dapat disintesis oleh tubuh dan oleh karena itu harus, hadir dalam makanan. Vitamin sangat penting dalam metabolisme termasuk:

  • Vitamin A
  • B2 (riboflavin)
  • Niacin atau asam nikotinat
  • Asam pantotenat dll

Jalur metabolik

Reaksi kimia metabolisme akan disusun dalam jalur metabolisme. Ini memungkinkan bahan kimia dasar dari nutrisi yang diubah melalui serangkaian langkah-langkah dalam kimia lain, dengan urutan enzim.

Enzim sangat penting untuk metabolisme karena mereka memungkinkan organisme untuk mendorong reaksi yang diinginkan yang membutuhkan energi. Reaksi ini juga digabungkan dengan orang-orang yang melepaskan energi. Sebagai enzim bertindak sebagai katalis mereka memungkinkan reaksi untuk melanjutkan dengan cepat dan efisien. Enzim juga memungkinkan regulasi jalur metabolisme dalam menanggapi perubahan lingkungan sel atau sinyal dari sel-sel lain.


Facebook Twitter

Sponsored Ads
loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *