Pengertian Laktase – Laktase adalah Enzim yang disekresikan oleh kelenjar usus halus, yang mengubah laktosa (gula susu) menjadi glukosa dan galaktosa selama proses pencernaan.
Laktase, juga disebut laktase-phlorizin hidrolase, enzim yang ditemukan dalam usus halus mamalia yang mengkatalisis pemecahan laktosa (gula susu) menjadi gula sederhana glukosa dan galaktosa.
Pada manusia, laktase sangat berlimpah pada masa bayi. Ini adalah apa yang disebut enzim perbatasan sikat, yang diproduksi oleh sel-sel yang dikenal sebagai enterosit yang melapisi dinding usus dan membentuk perbatasan sikat (penghalang kimia di mana makanan harus dilalui untuk diserap).
Mutasi pada gen yang mengkodekan laktase dapat menyebabkan defisiensi laktase warisan, yang bermanifestasi sebagai intoleransi laktosa, atau ketidakmampuan untuk mencerna laktosa. Laktosa yang tidak diserap di saluran pencernaan mengalami fermentasi oleh bakteri, sehingga produksi gas dan gangguan usus.
