Peran dan Manfaat Jamur bagi Kehidupan – Jamur adalah kelompok organisme bersel tunggal dan termasuk dalam kelompok organisme yang disebut organisme eukariotik.
Banyak jenis jamur dapat menyebabkan penyakit pada manusia dan menimbulkan kerugian pada tanaman, sementara yang lain memberikan nutrisi penting untuk pertumbuhan tanaman.
Jamur banyak digunakan dalam produksi bahan kimia dan juga dalam industri pembuatan obat.
Manfaat Jamur untuk Lingkungan
Jamur memakan bahan organik mati yang meliputi sampah daun, tanah, kotoran, kayu dan hewan yang mati. Mereka mendaur ulang 85 persen karbon dari bahan organik mati dan melepaskan nutrisi yang terkunci, sehingga mereka dapat dimanfaatkan oleh organisme lain.
Hal ini membuat jamur memiliki peran penting dalam kesehatan berkelanjutan suatu ekosistem yang didefinisikan sebagai lingkungan biologis yang terdiri dari semua organisme hidup, bersama dengan faktor lingkungan yang berinteraksi dengan mereka di daerah tertentu.
Manfaat Jamur dalam Obat-Obatan
Jamur tertentu seperti Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens dan Cordyceps sinensis digunakan sebagai terapi dalam pengobatan tradisional Cina.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Natural Products” pada tahun 2008, menemukan bahwa jamur mengandung senyawa unik dan nutrisi yang efektif terhadap virus. Jamur shiitake merupakan sumber obat klinis yang disebut lentinan.
Di Jepang, Lentinan telah disetujui untuk digunakan dalam pengobatan kanker. Penisilin, obat antibiotik terkenal berasal dari jamur Penicillium. Potongan jamur yang ditemukan di dekat tubuh seorang wisatawan neolitik di Pegunungan Alpen; mengatakan bahwa ia menggunakan beberapa jamur sebagai sumbu, dan juga digunakan sebagai obat.
Manfaat Jamur dalam Kuliner
Beberapa jenis jamur dapat dimakan. seperti jamur jerami, jamur tiram, shiitakes, truffle, jamur susu dan terompet hitam. Jamur kancing dan Portobello jamur yang umum digunakan dalam salad dan sup. Jamur menambah rasa untuk setiap hidangan yang mereka makan.
Jamur mengandung sejumlah besar vitamin D2, saat terkena sinar ultraviolet. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Pennsylvania State University menunjukkan bahwa satu jam paparan sinar ultraviolet tepat sebelum jamur dipanen meningkatkan vitamin D2 dalam jamur.
Manfaat Jamur dalam Industri Kimia
Jamur juga digunakan untuk memproduksi bahan kimia industri, termasuk sitrat, malat dan asam laktat. Mereka juga digunakan dalam produksi enzim seperti lipase, selulase dan amilase. Lipase digunakan dalam deterjen.
Jamur juga digunakan sebagai agen biokontrol serangga. Racun insektisida dihasilkan dari jamur yang dapat membunuh serangga pada konsentrasi yang sangat rendah.
Artikel lainnya:
- 7 Macam Ekosistem Akuatik
