Malnutrisi Energi-Protein (PEM)
Jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk berhenti mengonsumsi protein, tahukah Anda apa yang akan terjadi? Sebagai permulaan, otot Anda tidak akan senang. Karena Anda tidak mengonsumsi protein melalui makanan, tubuh Anda mencurinya dari otot dan menggunakan kembali protein otot Anda menjadi protein yang membuat Anda tetap hidup, seperti enzim dan hormon.
Dan, jika Anda berencana untuk menghindari makanan yang mengandung protein, saya sarankan Anda juga menghindari makanan yang masuk angin, karena protein yang tidak mencukupi berarti sistem kekebalan tubuh yang tidak mencukupi. Hidup tanpa protein tidak akan menyenangkan dan membuat Anda sangat lelah sehingga sangat sulit menemukan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas normal sehari-hari, karena Anda lebih suka tidur siang di sofa di sore hari.
Untungnya, orang yang tinggal di negara maju, seperti Amerika Serikat, jarang mengalami masalah dalam mendapatkan cukup protein dalam makanannya; faktanya, warga AS mungkin lebih mungkin mengalami efek kesehatan yang terkait dengan makan terlalu banyak protein. Lain cerita bagi mereka yang tinggal di negara berkembang, di mana kekurangan protein merupakan masalah utama karena kekurangan makanan kaya protein, seperti daging dan protein nabati berkualitas tinggi.
Dalam pelajaran ini, kita akan belajar tentang konsekuensi kesehatan yang terkait dengan malnutrisi energi-protein (PEM) , yang merupakan bentuk malnutrisi yang disebabkan oleh asupan protein dan/atau energi yang tidak mencukupi, serta masalah kesehatan yang terkait dengan diet tinggi protein. . .
Kwashiorkor
Malnutrisi energi-protein adalah gangguan yang berpotensi fatal dan merupakan salah satu penyebab utama kematian di antara anak-anak yang tinggal di negara berkembang. KEP dapat menyerang siapa saja, tetapi anak-anak sangat rentan karena protein yang dibutuhkan cukup untuk mendukung pertumbuhan tubuh mereka. Salah satu jenis EMP adalah kwashiorkor , yang terjadi saat kekurangan protein, tetapi energi secara keseluruhan memadai. Dengan kata lain, anak dengan malnutrisi jenis ini biasanya makan cukup kalori (yakni energi), tetapi makanannya terlalu rendah protein untuk menjaga kesehatan anak.
Kwashiorkor adalah kata asli Ghana, yang merupakan republik di Afrika Barat. Jika kita terjemahkan kata itu berarti ‘penyakit yang didapat anak pertama saat anak kedua lahir’. Sepintas ini mungkin tampak seperti nama yang aneh, tetapi ini menggambarkan bagaimana kondisi ini dapat terjadi. Di daerah tertinggal, anak yang lebih besar mungkin harus berhenti menyusui karena ibunya sedang mengandung anak lain. Anak yang lebih tua kehilangan protein dalam ASI dan beralih ke pola makan yang mirip dengan anggota keluarga yang lebih tua. Makanan tersebut memberi anak kalori, tetapi seringkali rendah protein, yang menyebabkan penyakit.
Saya yakin Anda pernah melihat foto seorang anak dengan kelainan ini; mereka dapat diidentifikasi dengan ciri perut bengkak akibat penumpukan cairan di perut. Anda dapat menggunakan gambar yang sudah dikenal ini untuk mengingatkan diri sendiri tentang istilah ini jika menurut Anda seorang anak dengan kwashiorkor memiliki cairan di intinya. Protein yang cukup dibutuhkan untuk pertumbuhan dan fungsi kekebalan yang baik, sehingga anak dengan kwashiorkor akan memiliki pertumbuhan yang lebih lambat dan rentan terhadap infeksi.
Marasmus
Bentuk lain dari malnutrisi energi-protein adalah marasmus , yang terjadi ketika kekurangan protein dan energi. Seorang anak dengan gangguan ini tidak akan mendapatkan cukup kalori apapun. Mengetahui hal ini memudahkan untuk melihat mengapa kata marasmus, yang merupakan kata Yunani untuk membuang, digunakan untuk menggambarkan bentuk malnutrisi ini.
Anak penderita marasmus akan terlihat kurus karena otot dan lemak tubuh dibakar untuk menyediakan energi. Anak-anak dengan marasmus akan mengalami beberapa gejala yang sama dengan anak-anak dengan kwashiorkor, seperti gangguan sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan yang lambat, tetapi tidak akan memiliki ciri perut bengkak karena keausan umum pada tubuh.
Diet tinggi protein
Berbeda dengan efek kesehatan yang telah kita lihat terkait dengan kekurangan protein, kita melihat bahwa beberapa orang di negara maju memilih untuk mengikuti diet tinggi protein atau menggunakan suplemen protein dan asam amino dengan harapan protein tambahan akan meningkatkan kesehatan. dan meningkatkan pertumbuhan otot. Suplementasi jarang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan protein dasar di tempat-tempat seperti AS, dan hanya ada sedikit bukti yang mendukung manfaat kesehatan yang nyata dari peningkatan asupan protein di atas tingkat yang disyaratkan.
Untuk memahami alasannya, mungkin ada gunanya menganggap tubuh Anda sebagai reservoir yang dilindungi oleh bendungan. Jika Anda memasukkan terlalu banyak air ke dalam reservoir, kelebihannya akan tumpah ke mangsa dan akan hilang. Demikian pula, jika Anda memberi makan tubuh Anda lebih banyak protein daripada yang dibutuhkan, kelebihannya akan dibuang melalui ginjal sebagai urea, produk limbah yang mengandung nitrogen, dan hilang dalam urin. Ini membuat ginjal bekerja lebih keras dari biasanya, dan karena mengeluarkan lebih banyak limbah, lebih banyak air yang dibutuhkan dan hilang dalam urin.
Oleh karena itu, efek kesehatan dari diet tinggi protein dapat berupa dehidrasi atau kerja berlebihan pada ginjal. Pekerjaan ekstra pada ginjal ini mungkin tidak menjadi masalah bagi orang yang sehat, tetapi bisa membuat masalah menjadi lebih buruk pada orang dengan penyakit ginjal yang ada. Pola makan tinggi protein juga cenderung tinggi lemak jenuh dan rendah serat karena makanan utamanya berasal dari sumber hewani. Diet tinggi lemak jenuh dan rendah serat dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan kanker.
Ringkasan Pelajaran
Mari kita periksa. Malnutrisi energi-protein (PEM) adalah bentuk malnutrisi yang disebabkan oleh asupan protein dan/atau energi yang tidak mencukupi. KEP adalah kelainan yang berpotensi fatal dan cenderung menyerang anak-anak. Salah satu jenis EMP adalah kwashiorkor , yang terjadi saat kekurangan protein, tetapi energi secara keseluruhan memadai. Gangguan ini dapat dikenali dari karakteristik pembengkakan perut akibat keluarnya cairan di area tengah atau perut.
Jenis KEP lainnya adalah marasmus , yang terjadi ketika protein dan energi kekurangan. Seorang anak dengan marasmus akan terlihat kurus seperti tubuh yang semakin kurus. Anak-anak dengan semua jenis EMP akan mengalami pertumbuhan yang lebih lambat dan peningkatan infeksi.
Mengonsumsi makanan berprotein tinggi atau menggunakan suplemen protein dan asam amino dapat menyebabkan hilangnya urea, produk limbah yang mengandung nitrogen, melalui urin. Hal ini dapat menyebabkan dehidrasi dan kerja berlebihan pada ginjal. Dan diet tinggi protein sering kali mengandung makanan tinggi lemak jenuh dan rendah serat, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan kanker.
hasil pembelajaran
Di akhir pelajaran ini, Anda dapat:
- Memahami pengertian PEM
- Analisis dua jenis malnutrisi yang terkait dengan kekurangan protein
- Ingat efek samping dan risiko diet protein tinggi.