Zat Gizi atau Nutrisi ialah zat pada makanan yang diperlukan oleh makhluk hidp untuk perkembangan tubuh untu diperankan secara langsung oleh tubuh yang melingkupi, macromolecule, vitamin, mineral, lemak dan air. Zat gizi didapatkan dari makanan yang diperoleh dalam bagian sari-sari makanan yang hasil penguraian pada sistem pencernaan.