Apa itu selenium?
Selenium termasuk dalam kategori nutrisi mikronutrien , yang berarti dibutuhkan dalam jumlah yang lebih kecil daripada makronutrien , seperti protein. Selenium ditemukan di tanah, di mana ia diserap oleh akar tanaman. Jumlah selenium yang dikandung tanaman ditentukan oleh jumlah yang ditemukan di tanah tempat tanaman itu tumbuh. Umumnya kita memperoleh mineral tersebut dengan mengkonsumsi hewan yang telah memakan tumbuhan atau dengan memakan tumbuhan itu sendiri. Meskipun tanaman tidak membutuhkan selenium, mereka membutuhkan belerang. Jika tanah tempat mereka berakar tidak mengandung belerang, mereka akan menggunakan selenium seperti halnya belerang.
Selenium adalah unsur non-logam, berkerabat dekat dengan belerang, nomor 34 pada tabel periodik. Selenium jarang terjadi dengan sendirinya di alam. Lebih umum, ditemukan dikombinasikan dengan unsur lain seperti belerang atau tembaga.
|
Selenium adalah elemen ke-34 pada tabel periodik. |
Selenium diidentifikasi pada tahun 1817 setelah beberapa belerang terbakar, meninggalkan zat merah. Selenium berasal dari kata Yunani ‘Selene’, yang berarti ‘dewi bulan’. Selenium digunakan dalam industri kaca, sel surya, dan sampo anti ketombe. Sebagian besar selenium yang digunakan saat ini diproduksi di Jerman, sedangkan China paling banyak menggunakan.
Manfaat
Tubuh manusia membutuhkan selenium untuk berbagai aktivitas enzimatik dalam proses metabolisme seperti reproduksi dan fungsi tiroid. Enzim bekerja sebagai katalis untuk mengaktifkan atau mempercepat reaksi kimia di dalam tubuh. Misalnya, jika Anda menggoreng telur, tanpa tambahan panas, Anda hanya akan mendapatkan telur encer. Panas akan menjadi katalis dalam contoh ini. Selenium dianggap sebagai antioksidan karena mampu memperbaiki DNA dan mencegah stres oksidatif. Penelitian sedang dilakukan untuk melihat apakah selenium mungkin berguna dalam mencegah dan mengobati kanker, penyakit jantung, demensia, dan penyakit tiroid.
Makanan
Kita tidak dapat memproduksi selenium di dalam tubuh kita, jadi kita harus makan makanan yang mengandung selenium. Banyak makanan merupakan sumber yang sangat baik, termasuk kacang-kacangan (terutama kacang Brazil), kerang, daging, biji-bijian, dan produk susu. Unggas dan telur juga merupakan sumber yang baik, meski buah dan sayuran umumnya tidak mengandung banyak selenium. Asupan harian rata-rata adalah 120 mcg, dengan batas atas aman 400 mcg. Makanan yang tidak diolah adalah sumber terbaik, karena selenium dapat dihancurkan selama pemrosesan.
Kacang brazil mengandung selenium yang sangat tinggi. |
defisiensi dan toksisitas
Sangat jarang kekurangan selenium di Amerika Serikat karena kebanyakan dari kita mengkonsumsi dalam jumlah yang cukup. Kekurangan selenium saja sepertinya tidak mungkin; namun, bersamaan dengan faktor lain, hal itu dapat menyebabkan penyakit Keshan, kemandulan pria, dan penyakit Kashin-Beck. Ini terjadi di Cina, Tibet, dan Siberia, di daerah dengan tingkat selenium rendah di dalam tanah. Beberapa kondisi/proses medis, seperti penyakit Crohn dan dialisis ginjal, juga dapat menyebabkan tingkat defisiensi, kemungkinan karena masalah malabsorpsi. Kekurangan selenium biasanya tidak menimbulkan gejala yang jelas.
Toksisitasnya bisa sangat serius karena bisa berakibat fatal. Penggunaan berlebihan suplemen selenium telah dikaitkan dengan kanker kulit sel skuamosa. Asupan yang berlebihan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian. Gejala termasuk rambut dan kuku rontok, kelelahan, mual, dan diare. Karena ini bisa sangat parah, melengkapi dengan selenium tidak dianjurkan.
pelajaran sekilas
Selenium, elemen non-logam, dianggap sebagai mikronutrien yang diperlukan untuk berbagai aktivitas enzimatik dalam proses metabolisme tubuh. Manusia yang tinggal di daerah dengan tanah kaya selenium umumnya menerima jumlah yang cukup dengan mengonsumsi makanan yang mengandung selenium. Banyak makanan merupakan sumber yang sangat baik, termasuk kacang-kacangan (terutama kacang Brazil), kerang, daging, biji-bijian, dan produk susu.
hasil pembelajaran
Belajar dari pelajaran selenium ini dan tingkatkan kemampuan Anda untuk:
- Mengkategorikan dan menceritakan kisah selenium
- Mendiskusikan cara manusia mengkonsumsi selenium dan manfaatnya bagi tubuh.
- Jelaskan apa yang terjadi pada tubuh ketika kekurangan selenium atau jika terlalu banyak selenium yang dikonsumsi.
Penafian Medis: Informasi di situs ini hanya untuk informasi Anda dan bukan pengganti saran medis profesional.