Prolin secara signifikan mempengaruhi gizi manusia. Hal ini diyakini untuk bertindak sebagai sumber nitrogen.

Fungsi utama Prolin:

• Komponen penting dari tulang rawan, dan karenanya menjaga kesehatan sendi, tendon dan ligamen.
• Terlibat dalam menjaga otot jantung yang kuat.
• Prekursor utama untuk prolin adalah Glutamat.
• Prekursor sekunder untuk prolin adalah Ornithine (asam amino minor).
• Bekerja sama dengan vitamin C dalam menjaga kulit dan sendi yang sehat.

Kelebihan Prolin mengakibatkan:

• Penyakit Hati Kronis
• Sepsis (infeksi darah).
• Asupan alkohol akut.