Asam klorida adalah asam lambung yang ditemukan dalam lambung manusia. Lapisan lambung terdiri atas sel parietal yang mengeluarkan asam klorida. Asam lambung ini juga penting untuk fungsi lambung tertentu.
Sekresi asam lambung diperlukan untuk pencernaan makanan. Juga diperlukan untuk menjaga tingkat pH lambung yang benar sehingga enzim pepsin pencernaan dapat bekerja dengan baik.
Sel parietal melepaskan sekitar dua liter asam lambung setiap hari. Asam klorida dan pepsin dilepaskan dari lapisan lambung setelah makanan memasuki bagian sistem pencernaan ini. Enzim pencernaan penting untuk sintesis protein. Selain mempertahankan pH yang tepat di lambung , fungsi lain dari asam lambung adalah penghancuran bakteri berbahaya yang ditemukan di perut.
Asam hidroklorat adalah asam kuat yang dapat mempengaruhi lambung. Namun, lendir, yang bertindak sebagai penetral untuk zat korosif ini, dilepaskan di perut dan melekat pada dinding perut.