Tag: Albumin

Pengertian dan Fungsi Albumin

Pengertian dan Fungsi Albumin – Albumin adalah protein sederhana yang ditemukan di sebagian besar hewan dan beberapa tanaman. Albumin larut dalam air, encer dalam larutan garam dan mengental (mengental atau menggumpal) pada temperatur panas. Albumin telur, yang biasanya dieja albumen, menyumbang lebih dari setengah dari kandungan protein dalam putih telur. Albumin biasanya dinamai sesuai dengan […]