1. Monosakarida
Berikut adalah sifat-sifat monosakarida yakni:
- Mempunyai rasa manis
- Larut dalam air
- Bersifat optis aktif
- Bersifat gula pereduksi
2. Disakarida
Berikut adalah sifat-sifat Disakarda yakni:
- Mempunyai rasa manis
- Larut dalam air
- Terhidrolisis menjadi dua monosakarida sejenis ataupun berlainan jenis
- Ada yang bersifat sebagai gula pereduksi dan ada yang bukan merupakan gula pereduksi
3. Oligosakarida
Sifat-sifat amilum:
- Dengan larutan iodium memberikan warna biru karena adanya amilosa.
- Pada hidrolisis dengan asam encer mula-mula terbentuk dekstrin dan akhirnya glukosa.
Sifat-sifat glikogen:
- Dengan iodium memberi warna merah.
- Mereduksi larutan Fehling. Larut dalam air.
- Pada hidrolisis dengan asam terbentuk glukosa, sedang hidrolisis dengan enzim diastase membentuk maltosa.
Demikian Penjelasan Materi Tentang Karbonhidrat adalah: Pengertian, Fungsi, Sumber, Dampak, Cara Mengatasi, Jenis, Sifat
Semoga Materinya Bermanfaat Bagi semuanya.