Fungsi Sistein dalam Proses Metabolisme

Sitein hadir hanya pada tingkat 2,8% menjadi protein tetapi memberikan stabilitas 3-dimensi dari molekul protein. Sitein juga memainkan peran penting dalam proses metabolisme banyak enzim penting.

Fungsi utama Sistein:

  • Sebagai Antioksidan.
  • Pelindung terhadap radiasi, polusi, sinar ultra-violet dan penyebab lain dari peningkatan produksi radikal bebas.
  • Racun alami.
  • Penting dalam pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan kulit.
  • Bahan utama dalam rambut.
  • Salah satu dari 3 asam amino yang mengandung sulfur, bersama dengan Taurin dan Metionin.
  • Komponen utama Glutathione, sebuah tripeptide penting terdiri dari Sistin, Asam glutamat, dan Glisin.
  • Prekursor untuk asam amino Taurin.
  • Prekursor untuk Chondroitin Sulfat, komponen utama dari tulang rawan.

Kekurangan Sistein mengakibatkan:

  • Sensitivitas kimia
  • Alergi Makanan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *