Serin erat terkait dengan berbagai fungsi tubuh seperti metabolisme lemak, pertumbuhan jaringan, peningkatan sistem kekebalan tubuh dan banyak lagi. Ini adalah unsur penting dari protein otak.
Fungsi utama Serin:
- Salah satu dari 3 asam amino glycogenic paling penting, yang lainnya adalah alanin dan glisin.
- Penting dalam menjaga kadar gula darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan membantu dalam produksi antibodi dan imunoglobulin.
- Selubung mielin (kompleks asam lemak yang mengelilingi akson dari saraf berasal dari serin). Salah satu variasi dari Serin yaitu fosfatidiletanolamin Serine, asam amino kecil melayani beberapa fungsi penting dalam sistem saraf pusat, termasuk pengembangan selubung myelin.
- Diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
- Asam amino Glisin adalah prekursor serin dan keduanya dapat saling bertukar.
Kekurangan Serin mengakibatkan:
- Iradiasi neutron
- Hipoglikemia
- Kandidiasis
kelebihan Serin mengakibatkan:
- Defisiensi Vitamin B-6